Sowohl Proteinriegel als auch Energieriegel (Kohlenhydrat-Riegel) enthalten immer eine bestimmte Menge an Fett.
Viele der Riegel sind allerdings fettarm. Als fettarm bezeichnen wir Riegel, die einen Fettanteil von weniger als 10 Prozent haben. Das heißt, der Riegel enthält pro 100 Gramm maximal 10 Gramm Fett.
Riegel ohne Fett: Gibt es das überhaupt?
Nein, Riegel enthalten aufgrund der Inhaltsstoffe und der Zutaten immer zumindest ein bisschen Fett. Daran ist auch grundsätzlich nichts schlecht. Denn Neben Kohlenhydraten und Proteinen benötigt unser Körper ja auch Fette.
Entscheidend ist nur wie viel Fett der Riegel enthält. Ob ein Riegel nun 5 Gramm oder 30 Gramm Fett pro 100 Gramm beinhaltet, macht einen erheblichen Unterschied. Grundsätzlich ist es allerdings nicht so, dass weniger Fett gesünder ist. Es kommt immer auf die Zielsetzung bzw. den Einsatzzweck darauf an.
Welchen Vorteil hat ein Riegel mit wenig Fett?
Bei Sportlern sind durchaus Riegel mit wenig Fett erwünscht. Das trifft sowohl auf Riegel mit einem hohen Proteinanteil (Proteinriegel) als auch auf Riegel mit einem hohen Kohlenhydratanteil (Energieriegel) zu.
Denn Sportriegel sind vor allem nach dem Training einen hervorragende Methode, unseren Körper mit neuer Energie zu versorgen. Kohlenhydrate werden benötigt, damit die Glykogenspeicher wieder aufgefüllt werden und uns demnach für die nächste Sporteinheit wieder ausreichend Energie zur Verfügung steht. Denn unser Körper zieht sich während sportlicher Belastungen einen Großteil seiner Energie aus den Glykogenreserven. Sind diese erschöpft, können wir keine Leistung erbringen. Proteine wiederum werden benötigt, um u.a. die Erholung nach dem Sport zu optimieren und die Muskelproteinsynthese zu stimulieren. Das kann sich positiv auf den Muskelaufbau bzw. den Erhalt von Muskelmasse auswirken.
Aber was ist nun mit Fetten? Unser Körper benötigt natürlich auch Fette. Immerhin dienen auch die als Energiequelle, auch wenn Fett deutlich weniger schnell in Energie umgewandelt werden kann als Kohlenhydrate.
Hemmt Fett die Aufnahme von Kohlenhydraten und Proteinen?
Es gibt aber Studien, die ermittelten, dass Fett die Aufnahme von Kohlenhydraten und Proteinen hemmen oder einschränken kann. Achtung dazu: Die Studienlage dazu ist allerdings umstritten. Es gab auch Ergebnisse, die keine signifikante Beeinflussung ermitteln konnten. Da wir natürlich auch nicht die Wahrheit gepachtet haben, können wir nicht definitiv festlegen, was nun tatsächlich näher an der Realität ist.
Grundsätzlich ist es aber durchaus sinnvoll, nach dem Training darauf zu achten, dass wir nicht zu viel Fett zu uns nehmen. Ein Riegel mit wenig Fett ist demnach durchaus eine zu bevorzugende Option bei der Nahrungsaufnahme.
Gute Nährwerte eines hochwertigen Energieriegels mit vielen Kohlenhydraten
- Hoher Anteil an Kohlenhydraten: Mindestens 50 Gramm pro 100 Gramm.
- Davon allerdings wenig künstlich zugesetzter Zucker. Idealerweise maximal ein Drittel. Ein Riegel mit 45 Gramm Kohlenhydraten (pro 100 Gramm) sollte demnach weniger als 15 Gramm Zucker beinhalten. Künstlicher Zucker ist für unseren Körper Gift (ja, ja, liebe Lebensmittelindustrie, ihr wollt uns natürlich andere Mythen erzählen), macht süchtig und ist Auslöser für viele Zivilisationskrankheiten. Demnach sollten wir künstlichen Zucker so gut wie möglich meiden. Die WHO empfiehlt 25 Gramm künstlichen Zucker pro Tag. Ein Wert, den die meisten Menschen weit überschreiten.
- Etwas Protein: Im Ausdauersport wird eine Mischung aus 3:1 Kohlenhydraten zu Protein empfohlen. Ein Riegel mit 45 Kohlenhydraten und 15 Gramm Proteinen ist demnach optimal.
- Ballaststoffe können für eine längere Sättigung sorgen.
- Möglichst wenige Zutaten, künstliche Aromen und Süßungsmittel.
- Geringer Fettanteil
Welche Nährwerte sind beim Proteinriegel optimal?
- Hoher Anteil an Proteinen: Mindestens 25 Gramm pro 100 Gramm.
- Eine Kombination mit Kohlenhydraten ist vor allem in Bezug auf Sport sinnvoll.
- Wenig Zucker (ist zum Glück bei einem Großteil der Eiweißriegel gegeben)
- Viele Ballaststoffe: Auch da sind Proteinriegel deutlich besser als Kohlenhydratriegel aufgestellt.
- Geringer Fettanteil: Da gibt es erhebliche Differenzen bei Proteinriegel. Viele dieser Produkte sind teils auch Keto-Riegel und beinhalten demnach viel Fett.
- Auch bei den Proteinriegeln sollte die Liste der Zutaten nicht zu lange sein. In der Regel haben Proteinriegel aber weniger Zutaten als KH-Riegel
10 Proteinriegel mit extrem wenig Fett
10 Energieriegel (Kohlenhydrat-Riegel) mit extrem wenig Fett
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